ACE Shinmiryou 500ml / ACE 特級味醂 500毫升

         味醂是日本料理中不可或缺的一種調味料，是以蒸熟的糯米為主原料，加上粳米作成的米谷和酒精混合，糯米中的澱粉發酵後產生糖化作用，然後壓榨成酒和酒糟，再將酒過濾殺菌製成。壓榨出來的淡黃透明的汁液就是味醂了，屬於料理酒的一種，也有人稱為“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。

         ACE 味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味，而甜味雖不像砂糖般濃郁，卻能充分引出食材的原味，更可以增添高雅的甜味及香味，烹調出素材本身的美味。